寺島なすのヨーグルト味噌漬け

糠を使わないのに糠味噌風味が味わえます
寺島なすのヨーグルト味噌漬け

材料（2人分）

  • 寺島なす…2個
  • ヨーグルト…大さじ1
  • 味噌…大さじ1
  • 塩…適量
  • 寺島なすはヘタを取り縦4等分に切り、海水程度の塩水に30分ほど浸す。
  • 食品用の保存袋にヨーグルトと味噌を加え、よく混ぜる。
  • 寺島なすの水分を軽く絞り、ヨーグルト味噌床に入れて1日置く。
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