| サニーレタスのなます | 山口県の郷土料理「ちしゃなます」。材料の★は酢味噌和えの場合です。 |
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材料（2人分）
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- サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、沸騰したお湯でさっと茹で、水で冷やして絞る。ちりめんじゃこは熱湯をかけておく。
- サニーレタスとちりめんじゃこを混ぜ、だし汁で薄めた寿司酢で和える。
- 【酢味噌和えの場合】 ★の材料をすり鉢でよくする。サニーレタスは生のまま食べやすい大きさにちぎり、ちりめんじゃこはフライパンで炒る。食べる直前にちりめんじゃこを混ぜ、酢味噌で和える。
