| 白ナスのトロトロ肉味噌チーズ焼き | 普通のナスや米ナス使っても美味しく出来ます |
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材料（2人分）
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- 先に肉味噌を作る。豚ひき肉を炒め、全体が白くなったら、みじん切りにした長ネギと生姜を入れ、さらに炒める。 味噌、みりん、砂糖で味をつける。 お好みで醤油を足しても良い。
- ナスはヘタを落とし厚さ２センチの輪切りにし、両面に軽く切り込みを入れる。油をひいたフライパンを熱して、両面しっかり焼き色がつくように焼く。 普通のナスの場合は2〜３個を縦半分に切って使う。
- 焼いたナスの上にピザ用チーズを乗せ、その上に先に作った肉味噌を乗せる。 フライパンに蓋をして、弱火でチーズが溶けるまでじっくり焼く。