キュウリのヨーグルトスープ
小金井野菜?きゅうりのヨーグルトスープ

材料（2人分）

  • キュウリ…2本
  • ヨーグルト（プレーン）…1カップ
  • ミント（生葉を刻んだもの）…1個
  • コンソメ（市販）…1個
  • 水…1/2カップ
  • 塩…小さじ1
  • 氷…適宜（なくてもOK）
  • キュウリは良く洗って、皮をむく。
  • キュウリを適当な大きさに切って、フードプロセッサーにかける。 （おろし器でおろしてもOK） さらに水を加え、滑らかになるまで良くかき混ぜる。
  • 2にヨーグルト・塩・コンソメ・ミントを入れてさらによく混ぜる。
  • 器に入れてから冷蔵庫で少し冷やすか、器に盛ってから氷を浮かべて食べる。
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