キュウリとミントの爽やかドレッシング

豚しゃぶ、冷奴、鶏肉ソテー、茹でタコに。
キュウリとミントの爽やかドレッシング

材料（2人分）

  • キュウリ…１本
  • ミントの葉…穂先など8〜10本
  • オリーブオイル…大さじ２
  • レモン果汁…1/2個分
  • 塩…少々
  • 黒コショウ…少々
  • キュウリはすりおろし、軽く絞る。
  • ミントの葉は飾り分を残してみじん切りにし、キュウリに混ぜる。
  • オリーブオイル、レモン果汁を加え、塩、黒コショウをふる。
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