小金井市食育ホームページ
Koganei-Style
アップルスイートポテト
パイシートや春巻きの皮で包んで焼くと秋らしいおやつになります。
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材料(2人分)
サツマイモ…中1本
リンゴ…中1個
レーズン…大さじ1
はちみつ…小さじ2
塩…ひとつまみ
バター…1片
水…100cc
シナモン…好みで
サツマイモは皮をむいて半月の薄切りにして水にさらし、リンゴはくし形に切り、皮をむいて薄切りにする。
鍋にサツマイモ・リンゴを入れ、塩・はちみつ・水を加えてふたをして蒸し煮にする。
火が通ったらふたを取り、レーズン・バターを入れ、さっくり混ぜながら水けをとばす。しっとりと仕上がったらシナモンをふる。
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