| サトイモのチーズマッシュ | ボリュームのある主菜になります |
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材料（2人分）
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- サトイモは皮をむいて大きめの一口大に切る。タマネギはみじん切りにする。
- 鍋にサトイモとかぶるくらいの水を入れ、火にかけて沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで13〜15分ほどゆでる（吹きこぼれに注意）。
- 鍋の湯を捨て、サトイモをマッシャーなどでつぶす。牛乳を加えて混ぜる。
- フライパンにバターを中火で熱し、タマネギを炒め、しんなりしたら合びき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、塩・こしょうで調味する。マッシュしたサトイモを加えてよく混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に敷き詰めて、ピザ用チーズを全体に散らし、ふんわりとドームを作るように余裕を持たせてラップをかけ、600Wで5分ほど電子レンジで加熱する。仕上げにドライパセリと粗びきこしょうをふる。