| カリフラワーのポタージュ | やさしい味のスープで温まりましょう。 |
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材料（2人分）
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- カリフラワーは小房に切り分ける。玉ねぎは横方向の薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。カリフラワー、水、酒、コンソメの素を入れ、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- ②に牛乳を加えながらミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に戻し、塩、コショウで味を調える。
- 生クリームを加えて沸騰しないよう温める。 器によそいパセリや残りの生クリームなどで飾る。
