| 大根とひき肉の和風カレー | ゆでた葉を刻んで混ぜた「菜飯」にかけてもおいしい。 |
|---|---|
 |
材料（2人分）
|
- ダイコンは15mm､ニンジンは8mmの角切りにして5分ほどレンジ加熱しておく。タマネギは荒みじん､ショウガはみじん切りにする。しめじはほぐしておく。
- フライパンにサラダ油とショウガを入れて火にかけ､香りが出たらタマネギを加えて炒める。タマネギが透き通ったら端に寄せて､ひき肉を広げて焼きつける。
- ひき肉に火が通ったら､カレー粉を入れて軽く（ほぐしすぎないように）混ぜる。ダイコン、ニンジン、しめじを加えて炒め、水とめんつゆを入れて煮込む。
- ダイコンが柔らかくなったら、一度火を止めてカレールーを溶かし、さらに煮込む。 仕上げに醤油を加え、味をなじませる。
