| グリーンアスパラガスのピカタ | バターとチーズに塩分があるので、塩は使いません。 |
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材料（2人分）
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- アスパラガスは硬い部分を切り取り、根元から2cm位皮をむき、横に3等分に切る。
- フライパンの底から5mm位の高さまで水（分量外）を入れ、アスパラガスを加える。 フタをして火にかけ、沸騰してアスパラの色が変わったらザルに取り、小麦粉をまぶしておく。
- ボウルに卵を解きほぐし、粉チーズとコショウを混ぜておく。
- 3に2を加えて、フライパンでバターを熱した中に流し込み、両面を焼く。
