| ゴーヤーチャンプルー | もりもり食べて夏バテ予防したいですね。 |
|---|---|
 |
材料（2人分）
|
- ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをきれいに取り除き、よく洗い2〜3cm厚さに切り、塩でよくもむ。タマネギは薄切り、ニンジンは薄いいちょう切り、キャベツはザク切りにする。豆腐は1cmくらいの角切り、豚肉は1cm幅に切る。
- ゴーヤーは苦味を取るため、さっとゆでる。卵はといて、いり卵を作る。
- 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、豚肉・タマネギ・ニンジンを炒めて、豚肉に火が通ったらキャベツを加えて一混ぜし、ゴーヤーを加え酒・みりん・しょうゆで味をつける。豆腐といり卵を加えてさっと混ぜる。
