| 炒めコマツナの酒盗和え | 酒盗で旨味をプラスします |
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材料（2人分）
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- コマツナは根元を切り落として、5cm長さに切り、茎と葉の部分に分ける。
- フライパンにオリーブオイルとコマツナの茎の部分を入れて中火にかける。全体に油が回ったら、酒を加えてふたをして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- ふたを取って、コマツナの葉の部分とおろしニンニクを加えて中火にして炒め、酒盗を加えてさっと混ぜ合わせ、すぐ火を止める（風味が飛ぶので火を加えすぎない）。味をみて薄いようなら塩をふる。
