| 豚肉のゆずねぎ味噌焼き | ゆずの香りが爽やかな炒め物です |
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材料（2人分）
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- ユズは、果汁を搾り、種を取り除く。果皮は白い部分（苦味が強い）が入らないように剥き、千切りにする。果汁に味噌・みりん・砂糖を加えて混ぜ合わせてユズ味噌を作る。
- 長ネギは小口切りにする。豚肉は小麦粉をまぶしておく。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉と長ネギをほぐしながら炒める。全体に色が変わって、豚肉に火が入ったら、ユズ味噌を加えてからめる。
- 添え野菜と共に器に盛って、ユズ果皮を散らす。
